Recette de brunch : Shakshuka aux légumes du soleil

J’ai beau chercher, je ne vois rien de meilleur que les recettes de brunch – coté goût pour sûr, mais aussi coté nutrition : c’est l’occasion rêvée de faire le plein de protéines et d’énergie tout en se faisant vraiment plaisir. Cette recette n’échappe pas à la règle – absolument délicieuse, elle facile à réaliser car elle ne nécessite qu’une poêle et des ingrédients simples, que l’on à tous/toutes dans les placards… et évidemment, elle contient un max de protéines (des oeufs), des vitamines et des fibres (les légumes) et de des féculents sains (le pain complet), qui fournissent de l’énergie tout au long du matin ou de l’après-midi – car le brunch est un concept flou, toutes les heures sont bonnes !  Pour les plus perfectionnistes, on choisira une poêle qui passe au four, pour pouvoir passer la Shakshuka au grill en fin de cuisson, avec un peu de fromage.  Si l’on veut la partager, il suffit de doubler les quantités, 2 oeufs par personne. 

Peut-on manger une shakshuka pour le diner ?

Evidemment ! On associe habituellement cette recette au midi parce qu’elle sent bon le soleil, mais rien ne vous empêche de préparer une Shakshuka le soir.