Name: Salade de quinoa, poulet, fraises et chèvre
Prep time: 10 min
Ingredients: 30 g de quinoa cru (rouge, blanc ou noir); 100 g de poulet (roti c'est le top); 2 fraises; 1 cuillère à café de chèvre frais; 100 g de salade ou de pousses d'épinards

OUI. D’accord. Il faut que j’arrête avec le quinoa. C’est pas de ma faute, je trouve ça super bon. Et puis, l’été revient (je suis optimiste puisqu’à l’heure ou j’écris ce mail, on est mi février et qu’il fait un temps à ne pas mettre un chat dehors), les fruits aussi, et on peut commencer à envisager les déjeuners frais et légers. Alors oui, voilà encore une recette de salade de quinoa (il y en a déjà une, tout aussi colorée et sympa, ici) Et je saiiis, elle a a l’air un peu spéciale posée comme ça . Mais faites moi confiance, c’est vraiment très bon. J’en avais pas au moment de prendre les photos, mais je recommande chaudement d’utiliser des pousses d’épinards à la place de la salade, ça donne un vrai plus à la recette.

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Salade de quinoa, poulet, fraises et chèvre

Temps de préparation

10 min

Une salade fraiche et très simple à faire, parfaite pour l'été !

Portions: 1

Calories: 300 kcal

Auteur: Charlotte Beaulat-Clément

Ingrédients

30 g de quinoa cru rouge, blanc ou noir
100 g de poulet roti c'est le top
2 fraises
1 cuillère à café de chèvre frais
100 g de salade ou de pousses d'épinards

Instructions

On fait cuire le quinoa comme indiqué sur l'emballage puis on réserve avec un peu d'eau pour qu'il continue de gonfler.
Si le poulet n'est pas déjà cuit, on le fait poêler avec un peu de sel et de poivre.

Notes

C'est une recette parfaite pour les restes - on prend ce qu'il y a dans le frigo, on mélange tout et ça fait un miracle.

Alors, ça vous tente? Vous aviez déjà tenté les fraises en salade ? Dites moi tout ! 🙂

À propos de l’auteure

Charlotte

Charlotte est coach certifiée ACE en nutrition et entraînement personnel, et consultante pour des marques wellness & fitness. Il y a plus de dix ans, elle a perdu 20 kilos en deux ans — depuis, elle a accompagné plusieurs dizaines de clients à reprendre le contrôle sur leur corps et leur énergie, notamment via son programme Mieux, Maintenant. Sur ce blog, elle partage tout ce qu’elle a appris : sans régime, sans frustration.